Upoznajte sudije

Anatoli Kolev

Master instruktor u Scuola Italiana

Pizzaioli. Više od 20 godina iskustva u pizza industriji. Sudija na brojnim pizza takmičenjima a neka od njih su: Svetsko prvenstvo u Parmi, Svetski kup u Rimu, Internacionalno pizza takmičenje u Francuskoj, Internacionalno pizza takmičenje u Rumuniji itd.

Radostin Kiryazov

Master instruktor u Scuola Italiana Pizzaioli. Predsednik Bugarske asocijacije pizza majstora. Organiozator medjunarodnog takmičenja u Sofiji. Vlasnik picerije La Terra koja se nalazi na listi 50 najboljih picerija u Evropi. Sudija na mnogim medjunarodnim takmičenjima a neka od njih su: Svetsko prvenstvo u Parmi, Svetski kup u Rimu, medjunarodno takmičenje u Rumuniji, Pizza expo Las Vegas.

Zoran Jovanovski

Master instruktor Italijanske Akademije pizza majstora od 2015. godine sa 3 zvezdice. Vodi akademiju pizza majstora Makedonije i poseduje licencu za Srbiju. Brend ambasador Švedske pizza master. Pobednik takmičenja u Švedskoj, Kini, Mongoliji i Italiji. Član žirija na mnogim takmičenjima a neka od njih su: Svetsko prvenstvo u Riminiju, Medjunarodno takmičenje u Sofiji, Expocook u Rimu. Predsednik Makedonskog udruženja pizza majstora.

Ciprian Zamfir

Predsednik asocijacije pica majstora u Rumuniji. Organizator medjunarodnog takmičenja u Bukureštu. Pobednik na Evropskom prvenstvu u Barseloni 2010. godine. Ciprian je jedan od brend ambasadora Le 5 Stagioni.Sudija na mnogim medjunarodnim takmičenjima: Svetsko prvenstvo u Parmi, Svetski kup u Rimu, Medjunarodno takmičenje u Budimpešti, Medjunarodno takmičenje u Sofiji.

Nicola Demo

Svoju profesionalnu karijeru započeo je u svojoj picereiji u Bibioneu. Godine 1993. pridružio se istraživačkom timu tadašnjeg Molino Agugiaro, gde je posvetio energiju i znanje tehničkoj podršci klijentima i proučavanju performansi brašna Le 5 Stagioni. Kao živa legenda brenda i duboki poznavalac brašna, Nicola Demo i danas nastavlja da pruža podršku i doprinosi sektoru istraživanja razvoja današnje grupe Agugiaro & Figna.

Sudija na mnogim takmičenjima i Italiji i ostatku Evrope.

Pietro De Paola

Pobednik na Svetskom kupu u kategoriji inovativna pizza. U svojoj višegodišnjoj karijeri ima mnogo osvojenih nagrada na takmičenjima. Sudija na svetskom prvenstvu i svetskom kupu.

Đordje Klipić

Pragmatičan, kreativan i strastven kuvar sa višegodišnjim iskustvom u industriji stvaranja ukusnih domaćih jela sa mešavinama raznih internacionalnih kuhinja.

Trenutno na poziciji Executive Chef Hotel Holiday Inn i Grand Casino.

Dejan Stanković

Executive Head Chef, Mozzarella Osteria. Predavač gastronomije, Škola za hotelijerstvo i menadžment Beograd. Autor jelovnika i organizator kuhinja u brojnim restoranima i hotelima u zemlji i inostranstvu. Bivši predsednik Kulinarske federacije Srbije, Član Kulinarskog saveza Hrvatske, Član Udruženja kuvara Istarske županije. Sudija World Chefs (licenca B). Sertifikovani evaluator kvaliteta hrane i pića po ISO standardima. Sudija na mnogobrojnim takmičenjima u Srbiji i ostatku Evrope.

Duilio Girotto

Trenutno radi za ,,Industria Molitoria Perteghella'' kao pizzaiolo, izvodeći demonstracije, učestvujući na sajmovima i pružajući konsultacije u Italiji i drugim zemljama za ''STRAPIZZA''. Učestvovao 4 godine na Campionato Mondiale della Pizza osvojivši razne nagrade, uključujući prvo mesto sa akrobatskim timom iz Rima 1999. godine, drugo mesto opet sa akrobatskim timom 2000. godine i peto mesto sa picom Teglia alla Romana. Sudija na svetskom prvenstvu od 2018. do 2024. godine. Sudija na mnogim medjunarodnim takmičenjima.

Nenad Trimčević

Treća generacija Beogradskih pekara.1987. Prvo mesto na takmičenju u organizaciji studija B za najbolji burek sa sirom. Na svim pekarijadama u organizaciji Unije pekara učestvovao u organizaciji i žiriju. Predsednik žirija na pekarijadama u organizaciji lompanije Lesaffre.

Ljubomir Pavlović

Bussiness Bakery Developer u kompaniji Lesaffre Srbija poslednjih 7 godina. Pobedom na nacionalniom takmičenju predstavlja Srbiju na prestežnom evropskom takmičenju Louis Lesaffre Coupe u Francuskoj 2015.godine. Radno iskustvo pre Lesaffre-a od 25 godina stiče kako u domaćim pekarama tako i u inostranstvu. Član žirija prve Pekarijade a nakon toga u organizacionom odboru narednih Pekarijada.

Marko Dragićević

Vlasnik porodične pekare u Beogradu koja posluje više od 70 godina. Organizator i učesnik mnogih sajmova pekarstva i prehrane u Beogradu i Pećincima. Podpredsednik Udruženja pekara Srbije,odsek za zanatsko pekarstvo. Organizator izrade Božićne česnice u Beogradu,ispred hrama Svetog Save. Član reprezentacije Srbije na Evropskom prvenstvu u pekarstvu 2015. godine u lili, Francuska. U organizacionom odboru pekarijade i član žirija četiri pekarijade

Antonio Scorza

Inspektor i kvalifikovani sudija prestižnog vodiča Peperoncino Rosso. Direktno iz Orta Nove, u provinciji Fodja, Antonio Scorza je istaknuta ličnost na Italijanskoj sceni. Kao inspektor i kvalifikovani sudija prestižnog vodiča Peperoncino Rosso, Antonio kombinuje stručnost, preciznost i strast u svakoj proceni. Nije samo vrhunski pica majstor već i veliki majstor pekarstva. Organizator takmičenja u Orta Novi. Sudija na svetskom prvenstvu Expocook u Rimu i Palermu.

Tanja Andjelković

Istaknuta ličnost u svetu medija, poznata je kao direktorka radija S i autorka popularne emisije ''Neka ti je slatko'' na Blic televiziji. Kao autorka emisije uspela je da spoji svoje strasti prema kulinarstvu i zabavi, stvarajući program koji je privukao širok spektar gledalaca. Emisija je poznata po svojoj opuštenoj atmosferi i interakciji sa poznatim ličnostima, čime se ističe kao jedna od najgledanijih emisija na Blic televiziji. Knjiga ''Siti i srećni ''Tanje Andjelković nastala je kao rezultat porodičnog biznisa, gde su kroz zbirku recepata preneti ukusi tradicije sa domaće trpeze. Spoj slatko-kiselih proizvoda i autentičnih jela juga Srbije čini ovu knjigu drugačijom jer recepti koji su u knjizi oživljavaju duh porodičnih okupljanja nekih davnih godina.

Milan Čiča

Od prvih brojeva magazina Pekar i Poslastičar imao je sreću da prati energiju,inspiraciju i kreativnost pekara,poslastičara,kuvara i pica majstora,koji su svojim radom,znanjem,inovacijama i investicijama krasili strane tog magazina.Kao član žirija pekarijade 2019,prati strast,želju za takmičenjem ali i druženje,razmenu znanja i iskustva od pekara do pizza majstora.

Dalibor Cvejić

Zaposlen na poziciji BBD(Business Bakery Developer) i menadžer u pekarskom centru u kompaniji Lesaffre Srbija.Radno iskustvo preko 30 godina eminentnim beogradskim pekarama.Na Nacionalnom takmičenju u pekarstvu 2015.godine pobedom se našao u timu Srbije koji je učestvovao na finalu Evropskog prvenstva u Francuskoj.Član žirija prve Pekarijade i raznih školskih takmičenja,deo organizacionog tima svih Pekarijada.

Marko Jandrić

Rodjen u Beogradu 1980 godine. Završio Ugostiteljsko-turističku srednju školu u Beogradu a potom univerzitet u Moskvi K.G.Razumovski, smer Tehnologija i upravljanje u hotelskom biznisu. Radno iskustvo stekao u hotelu Hyatt Regency Beograd. Radio u hotelu Nikki Beach Montenegro u Crnoj Gori na poziciji Executive chef-a, a nakon toga na poziciji F&B direktora, takodje radio u Rusiji na pozicijama Brand chef i F&B director u Hotelu Grand Hotel Vastok i u Makedoniji u hotelu Casino Flamingo na poziciji Executive chef-a. Sudio kao sudija WACS-a B kategorije od 2016 do 2021. Učestvovao i spremao učesnike za takmičenja u Moskvi, Kazanju, Ufi i Jekaterinburgu.

Nenad Vujović

Diplomirani inženjer, Nenad Vujović, diplomirao je na Poljoprivrednom fakultetu Univerziteta u Beogradu, na smeru prehrabene tehnologije, stekavši stručni naziv diplomirani inženjer poljoprivrede. Specijalističke akademske studije je završio na odseku za prehrambenu tehnologiju (modul tehnološka mikrobiologija) i stekao zvanje Specijalista inžinjer tehnologije (naučno polje-tehnološko inžinjerstvo). Od 1996.godine radi u državnoj upravi-Ministarstvu poljoprivrede, šumarstva i vodoprivrede. Autor je nekoliko stručnih knjiga iz oblasti tehnologije prehrambenih proizvoda. Eksterni predavač u Nacionalnoj akademiji za javnu upravu-trener za obuku o inspekcijskom nadzoru. Instruktor za sprovodjenje kontrole HACCP sistema u proizvodnji hrane, uspostavljanje sistema i obuka trenera za uvodjenje sistema. Kao viši savetnik u Ministarstvu, učestvovao je u izradi većeg broja zakonskih i pod-zakonskih akata, vodiča,kao i strategija (izmedju ostalih i u izradi Zakona o bezbednosti hrane).

Mario Folliero

Priča o Mario Follieru je priča o čoveku koji je uspeo da spoji tradiciju i inovaciju, strast i talenat, postavši jedan od najcenjenijih protagonista medjunarodne scene kada je u pitanju pizza. Sin je velikog majstora Alfreda Folliera i kuvarice Flavie Ferraro. Godine 2002. osmislio je takmičenje Pizza World Cup, koje je traje već 23 godine. Nakon toga pokreće Coppa Italia Pizza di Qualita, Pizza European Cup, Coppa Mediterranea i Pizza Master Cup. Pored toga što je organizator mnogih takmičenja Mario je i sudija na svim velikim takmičenjima u svetu. Osnivač škole Pizza Style School, istaknuti je direktor, trener i konsultant. Poseduje počasnu doktorsku titulu iz nauka o obrazovanju. Tokom karijere pružao je podršku brojnim startapovima u inostranstvu, nadgedao rad lokalnih restorana i osnivao ugostiteljske odseke. Njegovo medjunarodno iskustvo obuhvata Evropu, Aziju, Australiju, Severnu i Južnu Ameriku, kao i Ujedinjene Arapske Emirate.

Alfredo Folliero

Porodica Folliero je prisutna u svetu pice još od 1930-ih godina, počevši od dr Viteza Alfreda Folliera, jednog od najvećih majstora pice u istoriji. Njegova strast je bila obuka mladih i širenje ljubavi prema pici. Tokom 1980- ih bio je suosnivač važnog italijanskog udruženja i osnivač UPTER-a, organizacije koja se bori za prava pizzaiola u Italiji. Zajedno sa Mariom je organizator svetskog kupa u Rimu.

Đorđel Bunda

Rodjen je 17.04.1991. Odrastao je u selu Vladimirovac. Odlaskom u Kalabriju (jug Italije) sa svojih 20 godina susreo se prvi put sa pravim napolitanskim testom. Svoj zanat stekao je upravo u Italiji gde je 4 godine radio kao pica majstor. Povratkom u Srbiju nastavlja svoju karijeru, a 2021.počinje da radom u piceriji Bosiljak u Zemunu. Usavršio se u pravljenju tradicionalne i moderne napolitanske pice, a danas zajedno sa Branimirom Dželebdžićem vodi pica sektor picerije Bosiljak.

Branimir Dželebdžić

16.04.1987. u Beogradu. Svoju karijeru pica majstora započeo je pre 19 godina. Pored Srbije, radio je i na Hrvatskom primorju. Usavršio se u pravljenju pica romane, pica klasik, tradicionalne i moderne napoletane. Radio je na svim vrstama peći, a najveću strast gaji prema tradicionalnom pečenju u pica peći na drva. Od 2023. godine počinje da radi u piceriji Bosiljak, u kojoj trenutno zajedno sa svojim kolegom Djordjelom Bundom vodi pica sektor. Najveću podršku u ovom poslu mu pružaju supruga i tri ćerke.

Goran Radivojević

Nastavnik veština iz oblasti gastronomije. Departman za geografiju, turizam i hotelijerstvo. Prirodno -matematički fakultet, Univerzitet u Novom Sadu. Goran Radivojević je nastavnik veština u oblasti gastronomije sa više od 20 godina iskustva u vrhunskoj kulinarskoj praksi,stečenog radom u prestižnim objektima kao što su hotel The Dorchester u Londonu, kao i restorani u Pragu i Novom Sadu. Od 2015.godine angažovan je kao nastavnik na Katedri za gastronomiju, gde kroz praktičan rad prenosi znanje i veštine studentima gastronomskog smera.Istovremeno deluje kao mentor mladim kuvarima na domaćim i medjunarodnim takmičenjima. Kao takmičar aktivno učestvuje na nacionalnim i medjunarodnim kulinarski takmičenjima od 2014. godine. Njegov najveći uspeh je osvajanje srebrne medalje na evropskom izdanju takmičenja ,,Global Chef Challenge'' u Italiji, kao i plasman u finale istog takmičenja koje se održalo na globalnom nivou u Singaporu, gde je takodje osvoji srebrnu medalju, pod okriljem Svetske kulinarske asocijacije World Chefs. Sudija na republičkim/školskim, nacionalnim i medjunarodnim profesionalnim kulinarskim takmičenjima ispred Kulinarske federacije Srbije i jedan od mentora juniorske reprezentacije Srbije na Kulinarskoj olipijadi IKA 2020.

Giuseppe Taormina

Jedan od organizatora Expo Pizza World Competition. Jedan od najistaknutijih pica majstora na Siciliji. Sudija na mnogobrojnim takmičenjima u Italiji.